ખાદ્ય સુરક્ષાના મુદ્દાઓ દરેક વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય સાથે સંબંધિત છે, તેથી તે હંમેશા લોકોના ધ્યાનનું કેન્દ્ર રહ્યું છે. ખાસ કરીને તાજેતરના વર્ષોમાં, લોકોની સમૃદ્ધ ભૌતિક પરિસ્થિતિઓ અને જીવનધોરણમાં સતત સુધારા સાથે, ખાદ્ય પરીક્ષણની માંગમાં સતત વધારો થયો છે.

હકીકતમાં, ખોરાક પરીક્ષણ અને ટ્રેસેબિલિટી કાર્યને સામાન્ય રીતે બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: એક સ્વચ્છતા વસ્તુઓ માટે છે, અને બીજી ગુણવત્તાયુક્ત વસ્તુઓ માટે છે.

જો કે, તે ગમે તે પ્રકારનું હોય, પરીક્ષણ પરિણામોની ચોકસાઈ સુનિશ્ચિત કરવી જરૂરી છે, અન્યથા વધુ વિશ્લેષણ અને પ્રદર્શન વિકસાવવાનું શક્ય બનશે નહીં. વધુમાં, પરીક્ષણ કરવાના નમૂનાઓ સિવાય, જો પ્રયોગશાળામાં ખોરાક નિરીક્ષણની પ્રક્રિયામાં પાણી, રીએજન્ટ્સ અથવા કાચના વાસણોમાં સમસ્યા હોય, તો ખોરાક પરીક્ષણ પરિણામોની પ્રામાણિકતા પર પ્રશ્ન ઉઠાવવામાં આવશે.

ખાદ્ય સુરક્ષા નિરીક્ષણના મૂળભૂત પગલાં

ખાદ્ય સલામતી પરીક્ષણ એ ભૌતિકશાસ્ત્ર, રસાયણશાસ્ત્ર, જીવવિજ્ઞાન અને અન્ય શાખાઓ સહિત મૂળભૂત સિદ્ધાંતો અને તકનીકી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ છે જે કાચા માલ, સહાયક સામગ્રી, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર ઉત્પાદનો અને ઉપ-ઉત્પાદનોના મુખ્ય ઘટકો, સ્થિતિ અને સૂક્ષ્મજૈવિક સ્થિતિનું નિરીક્ષણ, નિર્ધારણ અને વિશ્લેષણ કરે છે. મૂળભૂત પગલાંઓમાં શામેલ છે:

① નમૂનાઓ એકત્રિત કરો: પરીક્ષણના હેતુની પુષ્ટિ કરો, પરીક્ષણ અવકાશ અને ચોક્કસ નમૂના લેવાની વસ્તુઓ ઘડો.

② નમૂનાઓની તૈયારી: નમૂના લીધેલા નમૂનાઓને સ્વચ્છ નમૂના બોટલોમાં મૂકો, અને નમૂનાઓ પરના સીરીયલ નંબરો અનુસાર નમૂના બોટલોને ચિહ્નિત કરો. બનાવેલા ચિહ્નો નમૂના નિરીક્ષણની સ્થિતિ ઓળખવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. નમૂના વળાંક અને નમૂના શોધ ઉકેલને ગોઠવવા માટે નમૂના પૂર્વ-પ્રોસેસિંગ તૈયાર કરો.

③પરીક્ષણ નમૂનાઓ: સંબંધિત સાધનોની મદદથી, રીએજન્ટ્સ અથવા પ્રમાણભૂત ઉકેલો અને પરીક્ષણ ઉકેલનું એક જ સમયે પરીક્ષણ કરવામાં આવશે. પરીક્ષણ પરિણામોની ગણતરી કર્યા પછી અને મૂળ રેકોર્ડ મેળવ્યા પછી, પરીક્ષણ અહેવાલ લખી શકાય છે.

આ પ્રક્રિયામાં, પાણી, રીએજન્ટ્સ અને કાચનાં વાસણો વિવિધ ભૂમિકા ભજવે છે.

પાણી: ખોરાક નિરીક્ષણ પ્રક્રિયામાં ખાસ તૈયાર કરેલું શુદ્ધ પાણી અને નિસ્યંદિત પાણી એક અનિવાર્ય તત્વ છે. સામાન્ય પરીક્ષણ વસ્તુઓમાં, જેમ કે રીએજન્ટ તૈયારી અને પરીક્ષણ પ્રક્રિયાના તબક્કામાં, સામાન્ય નિસ્યંદિત પાણીનો ઉપયોગ મુખ્ય પસંદગી તરીકે કરો. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે જ્યારે કેટલાક ટ્રેસ તત્વનું નિર્ધારણ હાથ ધરવામાં આવે છે, ત્યારે નિસ્યંદિત પાણીની સંવેદનશીલતા પર ફરીથી પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે તે પહેલાં તે ખોરાક પરીક્ષણના આગલા પગલામાં પ્રવેશી શકે.

રીએજન્ટ્સ: પરીક્ષણમાં રીએજન્ટ્સનો ઉપયોગ ખોરાક નિરીક્ષણ પરિણામોની વૈજ્ઞાનિકતા અને ચોકસાઈ પર સીધી અસર કરવા માટે વાજબી રીતે થવો જોઈએ. રાસાયણિક રીએજન્ટ્સના શેલ્ફ લાઇફ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સાંદ્રતા અને ગુણવત્તાને નિયમિતપણે માપાંકિત કરવાની જરૂર છે, અને સમાપ્ત થયેલ રાસાયણિક રીએજન્ટ્સનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે, અન્યથા તે શોધ અસરની ચોકસાઈને અસર કરશે. વધુમાં, સંબંધિત સ્પષ્ટીકરણો અનુસાર કડક રીતે સોલ્યુશનને ટાઇટ્રેટ કરવાથી રીએજન્ટ નિષ્ફળતાનું જોખમ વધુ ઘટાડી શકાય છે.

કાચના વાસણો: હાલમાં, કાચની બોટલો અથવા પોલિઇથિલિન ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખોરાક પરીક્ષણ પ્રાયોગિક કન્ટેનરમાં થાય છે, જેનો ઉપયોગ દવાઓ સંગ્રહવા, દવાઓ પરિવહન કરવા અને દવાઓનું પરીક્ષણ કરવા માટે થઈ શકે છે. જેમ કે ટેસ્ટ ટ્યુબ, બીકર, વોલ્યુમેટ્રિક ફ્લાસ્ક, વજનવાળા ફ્લાસ્ક અને એર્લેનમેયર ફ્લાસ્ક. પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે આ કાચના કન્ટેનરની સ્વચ્છતા અને લીક-પ્રૂફનેસ સંબંધિત ધોરણો અને સ્પષ્ટીકરણોનું પાલન કરે છે તેની ખાતરી કરવી. તેથી, પરીક્ષણ ઉત્પાદન માટેના કન્ટેનરને ઉપયોગ કરતા પહેલા સારી રીતે ધોવા અને સાફ કરવું આવશ્યક છે જેથી ખાતરી થાય કે કોઈ અશુદ્ધિઓ રહે નહીં. કાચના વાસણોની ભૂમિકા લગભગ ખોરાક નિરીક્ષણના મોટાભાગના મહત્વપૂર્ણ પાસાઓમાં છે.

ખોરાક પરીક્ષણમાં વારંવાર કયા અવશેષ દૂષણો જોવા મળે છે? શું તેને સાફ કરી શકાય છે?

કોઈપણ ખાદ્ય પરીક્ષણ પ્રયોગ પ્રોજેક્ટ કાચના વાસણોમાં અવશેષ દૂષકો ઉત્પન્ન કરશે, જેમ કે માઇક્રોબાયલ ફ્લોરા, જંતુનાશક અવશેષો, ફોર્માલ્ડીહાઇડ, ભારે ધાતુઓ, પ્રોટીઝ, ફૂડ એડિટિવ્સ, ન્યુટ્રિશનલ ફોર્ટિફાયર, પરીક્ષણ પ્રયોગમાં રીએજન્ટ અવશેષો, સફાઈ દરમિયાન વોશિંગ એક્ટિવેટર, વગેરે. તેથી, આગામી ઉપયોગ પહેલાં કાચના વાસણોને સાફ કરવા આવશ્યક છે. પરંતુ આ પ્રક્રિયા ફક્ત મેન્યુઅલ સફાઈ સુધી મર્યાદિત નથી. મોટી માત્રા, વિવિધતા, માનવશક્તિની અછત અને ટૂંકા સમયને ધ્યાનમાં રાખીને, ચાલો તેના ફાયદાઓ પર એક નજર કરીએ.લેબ વોશિંગ મશીનHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd દ્વારા ઉત્પાદિત? ઉદાહરણ તરીકે, સફાઈ અસર ફક્ત મેન્યુઅલ સફાઈ કરતાં વધુ વિશ્વસનીય અને સચોટ નથી, પણ રેકોર્ડ કરી શકાય તેવી, ચકાસી શકાય તેવી અને પુનરાવર્તિત પણ છે! બુદ્ધિશાળી સાથે જોડાયેલીઓટોમેટિક ગ્લાસવેર વોશરસફાઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા માટે, તે સમગ્ર ખાદ્ય પરીક્ષણ પ્રયોગની કાર્યક્ષમતામાં એકંદર સુધારો અને સલામતી ખાતરી માટે વધુ અનુકૂળ છે.

ટૂંકમાં, ખાદ્ય પરીક્ષણના પરિણામોની ચોકસાઈ વધારવા માટે, ખાદ્ય પરીક્ષણ ઉદ્યોગ જે દિશામાં હાંસલ કરવાનું ચાલુ રાખે છે તે છે. ખાદ્ય સલામતી મૂલ્યાંકનના પરિણામોને વાસ્તવિક પરીક્ષણ ડેટા સાથે સુસંગત બનાવવા માટે, પાણી, રીએજન્ટ્સ અને કાચના વાસણોમાંથી કોઈપણ એક અનિવાર્ય છે. ખાસ કરીને, સફાઈકાચના વાસણ ધોવાનું મશીનખાદ્ય પરીક્ષણ પ્રયોગોના અપેક્ષિત ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટે સ્વચ્છતામાં સતત સુધારો કરી શકે છે. ફક્ત આ રીતે જ તેનો અસરકારક રીતે ઉદ્દેશ્ય અને સાચા સંદર્ભ આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. મને આશા છે કે ખાદ્ય નિરીક્ષકો આને ધ્યાનમાં રાખશે, અને કાચના વાસણોની સફાઈને કારણે ખાદ્ય સુરક્ષા નિરીક્ષણ કાર્ય ઓછું કે બરબાદ ન થવા દેશે.